在我们谈论各行各业都要数字化的同时，餐饮业也在悄然改变着。圣商观察发现，餐饮业的数字化，通常不是自己在做，而是转交给了第三方的SaaS系统。

那么SaaS系统对餐饮业有哪些好处？圣商认为，最大的优势是以上帝视角，掌握了对每个环节的把控权。今天，圣商就来浅谈一下SaaS系统对餐饮业的影响。

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为何会产生餐饮SaaS系统

在餐饮规模处于较为初期的阶段，也就是夫妻店的时候，无论是采购食材、制作，还是收银、盘账等环节，都基本由两三个人完成，由于规模较小，内容不多也不复杂，因此利润计算起来是很容易的。

当餐饮企业做到一定的连锁规模，比如有三十家店的时候，随之而来的问题就是，人员的急速扩张，所需原材料扩大，想要仔细了解每一家店的经营情况，并形成矩阵化经营，就不是一件容易的事儿了。

这时候，餐饮SaaS系统就应运而生。它利用数据、智能硬件、软件等一些技术，形成一套基于物联网和云计算技术为餐饮企业量身打造的管理系统。合理运用它，圣商觉得，可以让餐饮企业的经营深耕细作，对每项数据都有实时更新的了解，同时也能增加运营效率，无论是顾客用餐体验还是后厨出餐速度，都能有所增加。

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给店面带来肉眼可见的改变

从前顾客在餐厅中就餐是什么样的？顾客进店后，发现桌位已满，要不就店外等候，要不就和其他人拼桌。喊来服务员拿菜单点菜，然后服务员写在单子上，或者直接向后厨口传，做错了或者少了哪个菜是难免的。顾客用餐后想要结账，喊半天服务员都不见，恨不得已经走到门口了服务员才出来结账。

这样的用餐体验，对顾客来说无疑是糟糕的，更谈不上高效。而在引入整套餐饮SaaS系统后，圣商发现，可以在各个环节改善店面情况。顾客在手机上就能进行排队，查看当前等位人数，预算好自己的时间再到店。到店后直接扫码点餐，无需通过服务员。点餐后数据直接传到后厨的屏幕上，一目了然，省去了服务员传达的时间，更不会出现差错。顾客用餐结束后，可直接通过微信或支付宝结账，省时省力。如果给商家进行点评，还能通过分享给好友的方式，领取优惠券，吸引顾客下次再来光临。

这样不仅提升了效率，减少人员成本，还能产生裂变的效果，吸引更多人到店品尝，用了餐饮SaaS系统的餐饮企业，在店面的改变是显而易见的。

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大数据给餐饮带来的改变

上面说的是针对店面的内容。如果是较多连锁餐饮的企业，企业家还会希望能看到每个店面的数据。这时候餐饮SaaS系统同样能发挥作用，将店面的运营数据上传到云端，总部通过后台可以监测到店面数据。无论是收银情况，客流量，食材消耗等情况都一目了然，更进阶的翻台率，毛利率，成本消耗等状况也不在话下。

掌握了数据内容，也就方便餐饮企业家根据情况进行调整。哪个菜的销量多，是否定为招牌菜；销量差的，是不是可以做菜品优惠，吸引顾客来点；原材料的备货有没有浪费或者不足，下周应该和供应商要多少食材等等，有了大数据的支持，这些决策就变得容易很多。

在与圣商合作的伙伴中，已经有很多采用了餐饮SaaS系统。圣商也欣喜的发现，他们的效率和成本，相比之前都得到了优化。圣商认为，餐饮行业的数字化势在必行，而餐饮SaaS系统就是其中最优质的选择。

文章来源：乔歌资讯